GENGIBRE / ZINGIBER OFFICINALE

GENGIBRE

O  gengibre    (Zingiber officinale)  é uma planta herbácea da família das Zingiberaceae, originária da ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. Outro nome conhecido no norte do Brasil, principalmente pelos indígenas, é Mangarataia ou mangaratiá.
É conhecido na Europa desde tempos muito remotos, para onde foi levado por meio das Cruzadas. Em Portugal existe registro da sua presença desde o reinado de D. João III (1521-1557).
No Brasil, o gengibre chegou menos de um século após o descobrimento. Naturalistas que visitavam o país (colônia, naquela época) achavam que se tratava de uma planta nativa, pois era comum encontrá-la em estado silvestre. Hoje, o gengibre é cultivado principalmente na faixa litorânea do Espírito Santo, Santa Catarina, Paraná e no sul de São Paulo, em razão das condições de clima e de solo mais adequadas. Trata-se de uma planta perene da Família das Zingiberáceas, que pode atingir mais de 1 m de altura. As folhas verde-escuras nascem a partir de um caule duro, grosso e subterrâneo (rizoma). As flores são tubulares, amarelo-claro e surgem em espigas eretas.
O seu caule subterrâneo é utilizado como especiaria desde a antiguidade, na culinária e na preparação de medicamentos.

Uso medicinal:

Como planta medicinal o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.
Popularmente, o chá de gengibre, feito com pedaços do rizoma fresco fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosse, resfriado e até ressaca,criado por Giulia Eiko Sasai. Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal, cólicas menstruais e previne o câncer (cancro) de intestino e ovário.
Desde a Antiguidade, o gengibre é utilizado na fabricação de xaropes para combater a dor de garganta. Sua ação antisséptica pode ser a responsável por essa fama, tanto que muitos locutores e cantores revelam que entre os seus segredos para cuidar bem da voz está o hábito de mastigar lentamente um pedacinho de gengibre. No entanto, esse hábito (mascar gengibre e em seguida cantar ou falar, enfim, fazer uso da voz) é contra-indicado visto que o gengibre possui também propriedades anestésicas e esta "anestesia tópica" diminui o controle da emissão vocal, favorecendo o aparecimento de abusos vocais.

No Japão, utiliza-se o gengibre para massagens a partir de óleo de gengibre são tratamentos tradicionais e famosos para problemas de coluna e articulações. Na fitoterapia chinesa, a raiz do gengibre é chamada de "Gan Jiang" e apresenta as propriedades acre e quente. Sua ação mais importante é a de aquecer o baço e o estômago, expelindo o frio. É usada contra a perda de apetite, membros frios, diarréia, vômitos e dor abdominal. Aquece os pulmões e transforma as secreções. A medicina ayurvédica reconheceu a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjoos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.

O gengibre tem ação bactericida, é desintoxicante e acredita-se também que possua poder afrodisíaco. Suas propriedades afrodisíacas e estimulantes são conhecidas há séculos. Na medicina chinesa tradicional, por sua reconhecida ação na circulação sanguínea, ele é utilizado contra a disfunção erétil. Além disso, o óleo de gengibre também é utilizado para massagear o abdômen, provocando calor ao corpo e excitando os órgãos sexuais.
Graças ao seu alto poder bactericida, tem-se comprovado que o consumo desta planta em estado cru por cerca de 30 dias (pode-se moer e acrescentar adoçante, mel, etc.) elimina de vez a bactéria Helicobacter pylori existente em casos de gastrite ou úlceras.^[1]

Gastronomia:

O gengibre possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces e em diversas formas: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. O que não é recomendado é substituir um pelo outro nas receitas, pois seus sabores são muito distintos: o gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave.
O gengibre fresco é amplamente utilizado na China, no Japão, na Indonésia, na Índia e na Tailândia. No Japão costuma-se usar o suco (do gengibre espremido) para temperar frango e as conservas "beni shouga", feitas com os rizomas jovens, que são consumidas puras ou com sushi. Já o gengibre cristalizado é um dos confeitos mais consumidos no Sudeste Asiático.

Referências:

1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14666666 "Ginger (Zingiber officinale Roscoe) and the gingerols inhibit the growth of Cag A+ strains of Helicobacter pylori."

ARGAM E PROPRIEDADES

O Argan ( Argania spinosa ) é uma espéc'ie de árvore endêmica para o calcário semi-deserto Sous vale do sudoeste de Marrocos e para a região argelina de Tindouf no oeste região do Mediterrâneo . É a única espécie do gênero Argania . Argan cresce a 8-10 metros de altura e vive até 150-200 anos. Elas são espinhosas, com troncos retorcidos. As folhas são pequenas, 2-4 cm de comprimento, oval, com um vértice arredondado. As flores são pequenas, com cinco pálido verde-amarelo pétalas; floração é em abril. O fruto é de 2-4 cm de comprimento e 1,5 cm de largura, com uma espessa e amarga casca, com um grande  cheiro doce, mas desagradável sabor, contendo uma polpa nem sempre muito muito dura,   contém uma , duas ou três sementes  de pequeno porte, riquíssimas  em óleo, cujo óleo é muito rico em vitamina E, o fruto leva mais de um ano para amadurecer, o amadurecimento acontece de junho a julho do ano seguinte.  Óleo de Argan é produzido por diversas mulheres cooperativadas  no sudoeste, partes de Marrocos. A parte de mais trabalho  da extração de óleo é a remoção da polpa , também usada na alimentação animal,  a fissuração por lado, entre duas pedras, da porca de disco rígido. As sementes são então retiradas e suavemente torradas. Isso explica assar por parte do sabor do óleo, distintivo de noz. A técnica tradicional para extração de óleo de moer as sementes torradas para colar, com um pouco de água, em um quern pedra rotativo. A pasta é então espremido à mão, a fim de extrair o óleo. A pasta é ainda extraída rico em petróleo e é utilizado como alimento para animais. Óleo produzido desta maneira pode ser armazenado e usado durante 3-6 meses, e será produzido conforme necessário numa família, a partir de um armazenamento das sementes, as quais irão manter fechados para 20 anos. Dry-pressionando está se tornando cada vez mais importante para o óleo produzido para venda, este método permite a rápida extração, o óleo produzido pode ser usado por 12-18 meses após a extração. O óleo contém 80% de ácidos gordos insaturados, é rica em essenciais ácidos gordos e é mais resistente à oxidação do que o óleo de oliva. Óleo de Argan é usado para mergulhar o pão, no cuscuz , saladas e usos semelhantes. Um mergulho para o pão conhecido como amlou é feita a partir de óleo de argan, amêndoas e amendoins , às vezes adoçado por mel ou açúcar. O óleo não torrado é tradicionalmente usado como um tratamento para doenças de pele, e tornou-se favorecido por fabricantes europeus de cosméticos. Óleo de Argan é vendido em Marrocos como um item de luxo, e é difícil de encontrar à venda fora da região de produção. O produto é de interesse crescente para as empresas de cosméticos na Europa. Ela costumava ser difícil comprar o óleo fora Marrocos, mas desde 2001-2002, tornou-se um produto de moda na Europa e América do Norte. É agora amplamente disponíveis em lojas especializadas e, ocasionalmente, em supermercados. Seu preço ( USD $ 40-50 por 500 ml) é notável em comparação com outros óleos. Óleo de Argan contém: 44% de ácido oléico 30% de ácido alfa-linolênico 2% de ácido palmítico 6% de ácido estearidónico 5% de ácido linoléico 3% de ácido mirístico

ÓLEO DE ARGAN:

RECOMENDAÇÕES E USOS

A árvore de Argan Spinosa, cresce apenas no sudoeste de Marrocos, é por sua natureza, uma árvore única no mundo.
Actualmente, muitos laboratórios usam óleo de Argan para cabelos e unhas e na fabricação de sabonetes.
Na verdade, o óleo de Argan é por seu conteúdo, perfeito para unhas e por sua vitamina E, ideal para combater o envelhecimento e ressecamento da pele.
Em Marrocos, o óleo de Argan é usado como um componente básico de sua dieta e como parte da medicina tradicional.
Aproximadamente 2 décadas atrás, as análises químicas do óleo de Argan, confirmou o seu valor nutricional e dermatológico (incluindo o uso para acne, rugas e lesões de menor gravidade).
Óleo de Argan é também elevado em vitamina E, contém 80% de ácidos graxos essenciais: sendo 45% ácido oleico e 35% linoleico.

Efeitos e recomendações de uso

Anti-envelhecimento, efeito regenerador da pele
Anti-séptico
Fungicida
Queimadura de sol
Doenças de pele como psoríase e neurodermite
Suaviza, hidrata e acrescenta brilho à pele
Óleo de Argan estimula a oxigenação da pele e elasticidade
Protege a pele das agressões externas
Restaura a camada hidrolipídica e aumenta o conteúdo da célula da pele
Reestrutura e endurece as unhas
Óleo de Argan também fortalece o cabelo

Em algumas partes do Marrocos, argan toma o lugar do de oliva como fonte de forragem , óleo , madeira e combustível em berbere sociedade. Especialmente perto Essaouira , a árvore de argan é frequentemente escalado por cabras.

Argan fruto cai em julho, quando o preto e seco. Até que isso aconteça, as cabras são mantidos fora dos bosques argan por guardas. Direitos para recolher o fruto são controlados por lei e as tradições da aldeia. A porca de sobra é recolhida após o consumo por cabras.

O óleo de Argan rapidamente penetra na pele deixando-a hidratada e sem gordura.
Pode ser aplicado diariamente nas unhas, rosto, corpo e cabelo.
Cuidados da pele: aplicar o óleo de Argan uma hora antes do banho.
Cuidados das unhas: aplicar o óleo de Argan com sumo de limão antes de deitar-se.
Cuidados do Cabelo: aplicar directamente uma gota na mesma ou de forma mais intensa 30 minutos antes da lavagem.
O óleo de Argan é extraído sem a utilização de produtos químicos: É um produto biológico com benefícios demonstrados.

Óleo de Argan virgem, 100% puro e natural

Para obter o pleno benefício do óleo de Argan sobre o corpo, é necessário que se seja o óleo de Argan, virgem, puro e 100% natural. Em caso de peles muito sensíveis ou com certas particularidades, é recomendável um aconselhamento médico como todos os casos de produtos cosméticos e medicinais.

Óleo de Argan possui diferentes variedades:

Óleo de Argan específico como alimento

Óleo de Argan cosmético EXTRA VIRGEM

Óleo de Argan cosmético DESODORIZADO

A variedade desodorizada possui um grande pedido, sendo que o óleo de Argan extra virgem tem um cheiro característico para alguns em particular.

Óleo de Argan-dietético

O óleo de Argan é usado na culinária, bom para cozinhar ou decorar em geral.

Contém 80% de ácidos graxos insaturados do tipo oléico e linoléico, também chamados de essenciais porque não podem ser sintetizados pelo organismo e devem ser fornecidos pela alimentação.

Óleo de Argan e colesterol
 

O óleo de Argan é particularmente interessante para a regulação do colesterol pelo teor de ácido oléico.

Estudos mostram que 2 colheres de sopa de óleo de Argan diariamente por um mês pode reduzir significativamente os níveis de colesterol no sangue.
O óleo de Argan é rico em tocoferóis (620 mg / kg no óleo de Argan contra 320 mg / kg de azeite de Oliva) obtendo uma atividade de vitamina E. Esta vitamina é um poderoso antioxidante que captura os radicais livres e neutraliza a oxidação destrutiva.

Referências:

• TJ Lybbert (2007). "Patente Exigências de Divulgação e Partilha de Benefícios: Um caso contrafactual de óleo de argan de Marrocos". Economia Ecológica 64 (1): 12-18. doi : 10.1016/j.ecolecon.2007.06.017 .
• TJ Lybbert, CB Barrett (2004). "A Comercialização de Recursos Induzir Conservação local um conto preventivo do sudoeste de Marrocos?". Sociedade e Recursos Naturais 17 (5):. 413-430 doi : 10.1080/08941920490430205 .
• TJ Lybbert, CB Barrett, H. Najisse (2002). "Conservação de mercado e dos benefícios locais: o caso do óleo de Argan em Marrocos". Economia Ecológica 41 (1): 125-144. doi : 10.1016/S0921-8009 (02) 00020-4 .
• O. M'Hirit, M. Bensyane, F.Benchekroun, SM El Yousfi, M. Bendaanoun (1998). L'arganier: UNE espèce Fruitière-Forestiere múltiplos usos um . Pierre Mardaga. ISBN  2-87009-684-4 .
• JF Morton & Voss GL (1987). "A árvore de Argan ( Argania Sideroxylon , Sapotataceae), uma fonte de deserto de óleo comestível ". Botânica Econômica 41 (2):. 221-233 doi : 10.1007/BF02858970 .
• . Rachida Nouaim (2005) L'arganier au Maroc: mythes empresá et Réalités. Une civilização née d'un arbreune espèce Fruitière-forestière à usos múltiplos . Paris:. L'Harmattan ISBN  2-7475-8453-4 .
• HDV Prendergast & CC Walker (1992). "O argan: árvore multiuso de Marrocos". Kew Revista 9 (2): 76-85.
• Dr, Elaine M. Solowey (2006). cear à mesa de Deus . Thistle Sindicato. pp 75-76. ISBN  0-9785565-1-8 .
• Luigi Cristiano e Gianni De Martino (2000), "Marocco atlantico. No Terra di Argania", Erboristeria domani , 233, pp 78-85.

1. ^ "Género: Argania . Roem Schult & ". . Germoplasma Rede de Informação de Recursos . United States Department of Agriculture. 2009/03/31 . Retirado 2010/12/10 .. http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/genus.pl?944
2. ^ "Taxon: Argania spinosa (L.) Skeels " . Germoplasma Rede de Informação de Recursos . United States Department of Agriculture. 2005/12/14 . Retirado 2010/12/10 .. http://www.ars-
3. ^ Crescer para a Mudança, Ruhama Shattan, Jerusalem Post, 12 de outubro de 2001
4. ^ Crescimento e produção de óleo de argan no deserto de Negev em Israel, A. Nerd, E. Etesholaa, N. Borowyc e Y. Mizrahi, culturas industriais e produtos, volume 2, 2 ª Edição, Fevereiro de 1994, páginas 89-95
5. ^ fenologia, o sistema reprodutivo e desenvolvimento do fruto de Argan [Argania spinosa, Sapotaceae] cultivado em Israel, Avinoam Nerd1, Vered Irijimovich2 e Yosef Mizrahi, Botânica Econômica, Volume 52, Número 2 / abril de 1998, pl 161-167.
6. ^ Infos no tree.org.uk-